四谷店 「真野鶴」酒の会 大盛況！^^
こんにちヤッホー\(^^)/
身体中酒だらけ～泣。歳のせいかお酒抜けるの遅い。。。
先週、四谷店で酒の会が開催されましたよ！
約1年ぶりでございます♪いや～皆さん酒豪～くお強くて。。。笑
参加して下さったフードアナリストの友人がFBでレポートを書いてくれたので、ちょいと拝借☆（秋山さんお借りします！）
友人・城さんが店長をされている「へぎそば匠」さんで開催された『へぎそばで〆る小粋な夕べ』へ♪
今回は新潟県佐渡市で1852年創業の尾畑酒造・『真野鶴』です。
ワイングラスで美味しい日本酒アワード2015金賞受賞酒『大吟醸 無濾過生原酒』で乾杯！
参加されている方々から「美味し～い」と感嘆の声が…(^^)/
新潟の食材をふんだんに使ったお料理と、廃校になった小学校を改装した酒蔵で造った「学校蔵」や燗酒等「真野鶴」のお酒を堪能しました。
★お酒
*大吟醸 無濾過生原酒
*純米 鶴
*学校蔵 2014年仕込み二号 おりがらみ
*緑山 純米吟醸中取り 無濾過生原酒
*ささにごり 純米
*特別純米 壱穂
★お料理
〈一の膳〉
*金目鯛潮汁
*栃尾名物あぶらあげ
*冷製煮物のっぺ
〈二の膳〉
*あいなめの焼霜造り
*山独活のきんぴら
*米トースト～佐渡バター風味～
〈三の膳〉
*地鶏の酒粕漬け焼き
*佐渡産ぎんば草酢の物
〈四の膳〉
*クリームチーズの西京味噌漬け 醤油もろみのせ
ひげにんにくと明日葉の天婦羅
〈五の膳〉
*越後名物へぎそば
相田さんからは「大吟醸」と「純米」についてのミニレクチャーをはじめ、佐渡の事、米、食文化等々さまざまなお話を伺いました。
米・水・人、そして佐渡。この四つの宝をもって醸す酒という意味を表す『四宝和醸』。この言葉を酒造りのモットーにされているそうです。
いろいろなお話をうかがう中で、改めてお酒が造られている佐渡がどんな土地なのか、どんなお米を造っているのか、佐渡の人がどんな食文化なのかという背景を知る事によって、益々「真野鶴」ファンになってしまいました。
蔵元さんのお話を直接伺える機会は、とってもありがたいです。
佐渡の写真も見せていただきましたので、夕陽のきれいな佐渡に思いを馳せながらいただく「真野鶴」は格別でした。
何と！私が住む「入間市」と「佐渡市」は姉妹都市です。益々「佐渡」に興味津々です(^^)v
先日お誕生日だった相田さんへ、サプライズのバースデーケーキが…。「Happy birthday」の大合唱でお祝いしました。
美味しく楽しく…、気持ちがあたたかくなる素敵な会でした。
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次回は6月27日（土）16時から鶴齢の会でございます^^
まだお席空いてますので、ぜひこの機会にへぎそばを！
☆今酔も酒縁に燗謝☆
