匠のへぎそばならではの、つるつるとしたのど越しと歯ごたえを、ぜひご堪能ください。
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美味しい食べ方１
へぎそばのお供と言えば、「きざみのり」。
そばに練りこまれた布海苔（ふのり）ときざみのりは、同じ海藻なので相性抜群！
そばに乗せるきざみのりのことを「花」と言いますが、匠のへぎそばを召し上がる際には、
まずは「花」と一緒のご注文をおすすめします。
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美味しい食べ方２
匠各店では、季節によってさまざまなつけだれをご用意しています。
鴨汁（全店共通）
全店共通の、代表的なつけだれです。旨みがたっぷり詰まった肉汁がつゆに溶け込み、口にすると芳醇な香りが広がります。季節を問わず楽しめる、人気のつけだれです。
熱汁（渋谷文化村通り店）
揚げ玉とねぎがたっぷり入った、熱々のつけだれ。体が温まります。
豆乳ごまだれ（中目黒本店）
香ばしいごまだれに、栄養豊富な豆乳をプラス。まろやかな味です。
くるみだれ（六本木店）
香り高いくるみだれがへぎそばとからんで、後を引くおいしさ。
夏野菜さっぱりつけだれ
（四谷三丁目店／季節限定）
５種類の夏野菜を使った季節限定のさっぱりつけだれ、胡麻の風味も相性抜群です。
ほかにもカレー味、トマト味など、期間限定で各店オリジナルのたれが登場します。季節の味を、ぜひお楽しみください。
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美味しい食べ方３
各種トッピングもご用意しています。そばつゆの中に加えて、味の変化を楽しんでください。
辛味大根（全店共通）
ピリッとした刺激的な辛さをお楽しみください。
ひきわり納豆（全店共通）
おなかにやさしい、ヘルシーなトッピング。
なめこおろし（全店共通）
暑い時期でも、さっぱりといただけます。
つけとろ（全店共通）
のど越しのよいへぎそばを、とろろでさらになめらかに。
こがし梅（六本木店）
梅の酸味が食欲をそそります。日本酒や焼酎にも。
