日本一！栃尾名物ジャンボあぶらげ＾＾
雨でもヤッホー\(^^)/
先月のTV放映後から連日大賑わいが続いております♪と同時に満席で多くのお客様をお断りしてしまってます。
すいません。。。
先日はわざわざ九州からお見えになったお客様もいらっしゃり、危うく2時間待ちになるところでした。。。席が空いて何とかご案内出来、ひと安心^^
匠と言えば名物へぎそば！なのですが・・・
実は同じくらい栃尾揚げも大人気なのです☆
ちなみに先日の番組内で、マツコさんが「匠のあれよ～。栃尾揚げ！」の一言で出数は約3倍！（驚）
これがうわさのマツコさん効果か～と。。。
栃尾揚げはなぜジャンボなの？とよく聞かれますが、いくつか説があります。その一つが栃尾の馬市から生まれたという説。江戸中期、栃尾には春日(上越市）、椎谷（柏崎市）と並ぶ、越後の三大馬市に数えられる馬市が開かれ、その際お客様であるお百姓さんと馬喰の間で商売が成立したとき、証文（契約書）代わりに酒を酌み交わしたそうで、その際の酒の肴に手づかみで豪快に食べられる物として考案されたという説で、ジョニー店長はこれが一番しっくりきてます。長さ２０ｃｍ、幅６ｃｍ、厚さ３ｃｍの栃尾油揚げ、ん～まさにジャンボ！日本一のあぶらげ！
美味しさの秘密は低温と高温でじっくり揚げる二度揚げの「パリふわ食感」☆色んな提供方法がありますが、具材をサンドするのが匠流^^
ガッツリねぎ入りや味噌入り、納豆入り等、一番のおすすめは豪快に全部をサンドしたその名も「全部入り」！はい、そのまんま・・・笑。
店舗によっては明太子入り何かも☆ようチェックや！
四谷店では「日本全国ジャンボの旅」と称して、各都道府県の食材×栃尾揚げの期間限定ジャンボもやってます^^
ちなみに来月は19県目となる静岡バージョンの予定です。お楽しみに～☆
見てびっくり！食べて感動！日本一！栃尾名物ジャンボあぶらげ^^
ぜひ一度お試しくださいませ☆
☆今酔も酒縁に燗謝☆
