代表者挨拶

「一杯やりながら旨い肴をつまみ〆にへぎそばを食す」
25年（平成3年開業）の年月をかけ再認識した、へぎそば匠のテーマは極めてシンプルです。
今までと同じ繰り返しではいけません。守るべきを守り抜き、必要なものをじっくりと吟味してゆく、第二成長期に入りました。
このテーマの中でどの様な広がりを持たせられるか、どんどん新しい取り組みが始まります。毎日が待った無しの真剣勝負です。
それは「東京へぎそばの老舗」として、私共がお客様にご支持頂く上で、不可欠な使命と肝に銘じています。
お客様の笑顔はかけがえのない歓びです。
お客様の笑顔が絶えないお店を目指して、全力の営業をお約束します。
へぎそば匠の成長をどうぞお楽しみにして下さい。

山本麻衣子